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若要身體壯,飯菜嚼成漿
发布时间:2017-10-17 文章来源:钟益寿堂 点击量:1201次

明朝郑瑄的《昨非庵日簒》云:“ 吃饭须细嚼慢咽,以津液送之,然后精味散于脾,华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”

細嚼慢咽到底有什麽好處呢?

預防口腔疾病

反複咀嚼可讓口腔有足夠的時間分泌唾液,而唾液中含有很多消化酶及免疫球蛋白,不但有助于食物的消化,還有殺菌作用,可預防牙周病。

增進營養吸收

充分咀嚼讓食物變得細小,使之與消化酶完全混合,被分解成更小的物質,便于人體吸收。

增強食欲

細嚼慢咽可讓人的牙齒和舌頭感受到食物的美好滋味,從而對中樞神經産生良好的刺激,産生食欲。

減少胃腸道疾病

通過細嚼慢咽的食物,因在口腔中已對食物做了精細的加工,所以可減少胃腸道加工的負擔,有利于胃腸道的健康。

有利于減肥

狼吞虎咽者因血糖值上升較慢,只有在胃中充滿食物時才有飽腹感,由于進食太多,所以會促使肥胖。

促進血液循環

多咀嚼具有改善腦部血液循環的作用。咀嚼時,下颌肌肉牽拉該部位的血管,加速了太陽穴附近血液的流動,從而改善心腦血液循環。

有利于防癌

唾液中含有過氧化酶,可以去除食物中某些致癌物的致癌毒性。







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